Skreifilet mit Pistazien-Pesto
Diese Lowcarb Delikatesse steht bereits nach 20 Minuten auf deinem Tisch. Nach kurzem Anbraten ist das Skreifilet besonders saftig und die Lammellen blättern dabei auch noch ganz leicht auseinander, ein echter Gaumenschmaus. Mein fein würziges Pistazienpesto unterstreicht den ausgezeichneten Geschmack vom auf der Haut kross gebratenen Skreifilet.
Zubereitungszeit: 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- ZUTATEN SKREIFILET MIT PISTAZIEN-PESTO
- 800 g Skreifilet mit Haut
- ZUTATEN FÜR PISTAZIEN-PESTO
- 50 g frischer Basilikum
- 50 g frische Petersilie
- 20 g frischer Dill
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bio-Zitrone, Abrieb davon
- 120 g Pistazien geschält
- 150 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Salz, Pfeffer
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