Meine Blumenkohl-Bolognese ist eine leckere fleischlose Alternative zur klassischen Bolognese mit Hackfleisch. Sie ist einfach und schnell zubereitet und steht dem italienischen Klassiker in nichts nach. Auch die Konsistenz kommt der Hackfleisch-Bolognese sehr nahe. Ein großartiges Rezept, um den italienischen Klassiker in einer vegetarischen / veganer Variante zuzubereiten.
Durch das Rösten der mit Paprika, Curry und Kreuzkümmel gewürzten Zutaten bekommt die Suppe neben einer wundervollen Süße und auch feine Röstaromen. Es ist eben dieser unwiderstehliche, leicht rauchige Beigeschmack, der diese Suppe so hervorragend macht.
Blumenkohl eignet sich hervorragend zum Rösten und muss keinesfall weichgekocht werden.Richtig schön und kalorienarm wird er in einer Heißluftfriteuse oder im Backofen.
Einfach & Schnell - Low Carb Blumenkohl Curry mit Putenfleisch
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