Weizenlaib nach Lutz Geissler
Außen knusprig, innen fluffig, genau so wie es meine Familie mag.
Zubereitungszeit: k.A.
Schwierigkeitsgrad: Normal
Zutaten
- 495g Weisenmehltyp 1050
- 30g Weizenvollkornmehl
- 60g Roggenmehl Typ 1150
- 120g Malzbier
- 260g Wasser
- 12g Salz
- 18g aktiver Weizensauerteig
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