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Rezeptbild: Schwedische Kartoffelpfannkuchen (Raggmunk)

Schwedische Kartoffelpfannkuchen (Raggmunk)

Raggmunk sind Kartoffelpfannkuchen und die schwedische Antwort auf Schweizer Kartoffelrösti. Oder genauer gesagt, die perfekte Kombination aus Rösti und Pfannkuchen.

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Zubereitungszeit: k.A.
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 300 ml Vollmilch
  • 150 g Weizenmehl
  • 2 TL Salz
  • 1 Ei
  • 800 g Kartoffeln
  • Butter zum Braten
  • Zum Servieren: Preiselbeerkompott
  • 400 g in Scheiben geschnittener durchwachsener Speck
  • oder gepökelter Schweinebauch

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