Moussaka ist ein aromatischer Auberginenauflauf, den es in vielen verschiedenen Varianten gibt. Unser veganes Rezept ist durch die griechische und türkische Küche inspiriert und besticht durch sein angenehmes Röstaroma – einfach lecker!
Jeder weiß was es ist, entweder aus dem letzten Griechenland-Besuch, dem Griechen um die Ecke oder weil er damit aufgewachsen ist: Mousakas (Μουσακάς). Ursprünglich kommt der Mousaka aus dem arabischen Raum und ist auf dem gesamten Balkan, Griechenland und der Türkei verbreitet.
Ein vegetarisches Gericht aus bunten Linsen in Tomaten-Rotwein-Sauce, Auberginen. Mit Mozzarella-Käsesauce überbacken.
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