Dieser Kuchen ist wunderbar einfach, optisch ein Knaller und bleibt über Tage, auch im Kühlschrank wunderbar saftig. Dies dank der Polenta & dem Pfirsichpüree im Teig. Greif zu!
Im Sommer lässt sich Kuchen wunderbar mit Früchten dekorieren – so wie dieser Polentakuchen mit Kokossahne & Beeren. Durch den Maisgrieß wird der Kuchen wunderbar saftig und die Sahne aus Kokosmilch bringt einen Hauch Urlaubsfeeling auf den Teller.
Probier unseren Polentakuchen mit frischen Pfirsichen aus “Ripe” von Nigel Slater, etwas angepasst ! Einfach zubereitet mit Polenta, Butter, Eiern und Pfirsichen. Schnell gebacken für ein saftiges, fruchtiges Erlebnis. Ideal zum Kaffee. Viel Spaß beim Backen!
Für diesen glutenfreien Kuchen wird der Boden und die Käseschicht einzeln gebacken. Dazu gibt es Heidelbeerkompott dazwischen und obendrauf. Einfach zusammenbauen und genießen.
Zitruskuchen Up-Side-Down: Mit glutenfreiem Polentateig und frischen Orangen. Falls die Orangen keine Saison mehr haben: Up-Side-Down funktioniert auch mit anderen Früchten!
Ein saftiger Kuchen mit getrockneten Aprikosen und Polenta (in English)
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