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Rezeptbild: Polentakuchen mit frischen Pfirsichen

Polentakuchen mit frischen Pfirsichen

Probier unseren Polentakuchen mit frischen Pfirsichen aus “Ripe” von Nigel Slater, etwas angepasst ! Einfach zubereitet mit Polenta, Butter, Eiern und Pfirsichen. Schnell gebacken für ein saftiges, fruchtiges Erlebnis. Ideal zum Kaffee. Viel Spaß beim Backen!

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Zubereitungszeit: 55 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 1 Kuchen (ca. 28cm Durchmesser):

  • 125g feine Polenta
  • 200g Mehl
  • 1 L öffelchen Backpulver
  • 1 L öffelchen gemahlener Zimt
  • 150g Zucker
  • 150g Butter
  • 1 Ei
  • 1 grosszügiger Schluck Milch, gegebenenfalls etwas mehr
  • 3-4 reife Pfirsiche

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