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Rezeptbild: Apfel-Zimt Knoten

Apfel-Zimt Knoten

Zimtknoten sind richtige „Must-haves“ in der kalten Jahreszeit. Diese Knoten sind die Deluxe-Version mit viel Apfel - in dem Teig und in der Füllung

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Zubereitungszeit: 50 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für ca 12 Knoten
  • Teig:

  • 100 ml Apfelsaft
  • 1 Ei (M)
  • 330 g Mehl Type 405
  • 12,5 g frische Hefe
  • 20 g Zucker
  • 5 g Salz
  • 100 g kalte Butter
  • 1 Prise Zimt
  • Füllung:

  • 75 g weiche Butter
  • 125 g brauner Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 2 kleine Äpfel, geschält, entkernt und klein gehackt
  • +1 Ei, verquirlt zu bestreichen
  • + Hagelzucker zu bestreuen

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