Der Frühling zeigt sich von seiner schönsten Zeiten und mit ihm saisonales Obst und Gemüse. Um den Frühling auch auf den Tisch zu bekommen habe ich schnelle Erdbeer-Rhabarberschnecken mit Streusel gebacken.
Die Idee für dieses Erdbeer-Rhabarber-Mohn-Eis habe ich bei der weltbesten Eisdiele - dort gibt es im Moment Rhabarber-Joghurt-Mohn-Eis - entdeckt. Allerdings habe ich eine andere Grundmasse verwendet und den Rhabarber natürlich mit Erdbeeren kombiniert. Die Grundmasse aus gezuckerter Kondensmilch und Sahne ist zwar sehr gehaltvoll, ergibt aber aber ohne Eismaschine und ohne Rühren ein tolles, cremiges Eis!
Rosa, cremig, blumig -zart!
Der Stoff aus dem Eiscreme-Träume gemacht sind!
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