Bärlauchzeit ist so eine leckere Zeit! Die tollen Blätter, die nach Knoblauch schmecken, sind so vielfältig einsetzbar - ob im Frischkäse, als Pesto, als Butter oder auch in Serviettenknödel.
Serviettenknödel sind eine leckere Beilage für Braten, Gluasch, Geschnetzeltes und sonstige Gerichte mit viel und leckerer Sauce. Sie sind schnell und leicht selbst gemacht.
Serviettenknödel aus Laugenbrezen oder Laugenstangen - eines meiner Lieblingsrezepte der Bayerischen Küche und ein Traum zu Rouladen, Gulasch oder Braten.
Schoko-Chili Gulasch mit Serviettenknödel ist ein Schmorgericht mit zartem Rindfleisch. Die Zartbitterschokolade verleiht dem Gericht eine wunderbare Note.
Falls Semmelknödel von einem feudalen Mittagessen übrig bleiben, und ich denke, an den Feiertagen bleibt so mancher Knödel übrig, bietet sich dieser pikante Salat unübertroffen als Restgourmet-Essen an.
Langsam in Bier geroestete Schweinehaxen, serviert mit gebratenen Serviettenknoedelscheiben und einer Sauce aus der Kochfluessigkeit.
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