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Rezeptbild: Blueberry Cheesecake Pie

Blueberry Cheesecake Pie

Das Beste aus zwei Welten: Fruchtiges Blaubeertopping trifft auf cremigen Käsekuchen

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Zubereitungszeit: 1 h 30 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • Teig
  • 160g Weizenmehl plus etwas mehr
  • 1 große Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 50g Butter, kalt plus etwas mehr für die Form
  • 70g Pflanzenfett, kalt
  • ca. 60ml sehr kaltes Wasser
  • Frischkäsefüllung
  • 450g Frischkäse
  • 180g Zucker
  • 2 Eier
  • Schale von 1/2 Zitrone
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100g Blaubeeren
  • Topping
  • 100g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 380g Blaubeeren
  • 1 EL Zitronensaft
  • 120ml Wasser

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