Lippischer Pickert
Lippischer Pickert ist eine Art Pfannkuchen, in dem außer Mehl, Milch und Eier, zusätzlich noch Kartoffeln und Hefe enthalten sind. Früher ein Arme-Leute Essen, ist er heute so etwas wie das lippische “Nationalgericht”.
Zubereitungszeit: 2 h 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Mehl
- 300 ml lauwarme Milch
- 5 Eier Größe M
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 1 TL Salz
- 1 EL Rübenkraut
- 50 g Rosinen
- Öl zum Ausbacken
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