Surf 'n' Turf andaluz
Die Geschmäcker unseres Lieblingstrandes auf einem Teller
Zubereitungszeit: k.A.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 400g Presa iberico
- 1 Pulpo-Arm, vorgegart
- Paprikamarmelade nach Belieben
Zubereitung
Die Presa gut salzen und von beiden Seiten auf dem Grill, wahlweise in der Pfanne, kurz und kräftig anbraten. Ebenso mit dem Pulpo verfahren, er sollte von außen kross und voller Röstaromen sein und von innen saftig uns zart.
Großzügig die Marmelade auf einen Teller klecksen und das adalusische Surf ‘n’ Turf drauf stapeln. Dazu z.B. Pimientos de Padron servieren.
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