Frischer Rucola wird mit frisch gepresstem Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan vermischt. Darauf kommt warmes Quinoa und sonnengetrocknete Tomaten. Und dann noch mehr Parmesan drauf.
Der mediterraner Rucola Salat mit Artischocken und gerösteten Auberginen ist perfekt für das Grillfest oder als leichtes Abendessen für heiße Sommertage! Vegan und glutenfrei!
Vegetarischer Tortellini Rucola Salat mit Senf Dressing ist das ideale Picknick-Essen! Schmeckt aber natürlich auch als schnelles und gesundes Abendessen!
Es kommt nicht von ungefähr, dass die italienische Küche einer unserer Favoriten beim Restaurantbesuch, aber auch zu Hause ist. Sie verkörpert die italienische Lebensart in ihrer Sinnlichkeit und Leichtigkeit und ist dabei nicht nur richtig lecker, sondern auch mediterran gesund. Und mein Rezept für Tagliata di Manzo ist ein perfektes Beispiel dafür.
Crucola-Salat ist kein Schreibfehler, sondern die Bezeichnung für einen köstlichen Cranberry-Rucola-Salat. Es ist die lustige Namenskreation von Tara Stiles, einer Yoga-Rebellin.
Einladung zum grünen Herbstpicknick! Der Salat wird zusätzlich von Parmesanspänen und italienischer Salami getoppt. Im Pestobrotkranz verstecken sich getrocknete Tomaten und Mozzarella.
Leckerer knackiger Rucola (Rauke) mit saftigen Mini-Mozzarellas und Cocktail-Tomaten. All das verbindet unser Rucola-Tomaten-Mozzarella-Salat mit einem leckerem Honig-Balsamico-Dressing.
Zum Wochenstart gibt es einen leckeren Herbstsalat mit Birne, Quinoa und gerösteten Haselnüssen. Viele Vitamine und Nährstoffe. Lasst es Euch schmecken :-)
Ein sommerlicher Salat mit knackigen Bohnen, Feta, Rucola und knusprigen Brotcroutons, dazu ein frisches, leicht säuerliches Dressing - zum Grillen, als Sattmacher nach Feierabend oder zum Picknick.
Grüner Salat, Rucola und Walnüsse mit honigglasiertem Ziegenkäse und Himbeer-Balsam
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