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Rezeptbild: NO BAKE Cheesecake mit Himbeeren & knusper Boden

NO BAKE Cheesecake mit Himbeeren & knusper Boden

Hier kommt ein leichter Cheesecake mit einer leckeren Frischkäse-Himbeer Füllung - und das ganz ohne Backen + ohne Gelatine! So kann der Frühling starten.. ♥

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Zubereitungszeit: k.A.
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Zutaten für eine 18er Springform
  • Knusper Boden:

  • 80 g geschmolzene Butter
  • 170 g Hafervollkornkekse, fein gemahlen
  • Eine Prise Salz
  • Füllung:

  • 150 g Quark
  • 200g Frischkäse, alternativ geht auch Mascarpone
  • 100 g geschmolzene weiße Schokolade / Kuvertüre
  • 100 g Himbeerpüree (gekauft oder ganz einfach selbstgemacht, Rezept s.u.)
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 gehäufte TL San Apart
  • 50 g Sahne
  • Deko:

  • Himbeeren
  • Ostereier, Schokoröllchen
  • gehackte weiße Schokolade

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