Eine herzhafte Blumenkohl-Kokos-Suppe mit der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout. Die vegane Suppe kommt ohne Milchprodukte aus und kann cremig oder klar serviert werden.
Durch das Rösten der mit Paprika, Curry und Kreuzkümmel gewürzten Zutaten bekommt die Suppe neben einer wundervollen Süße und auch feine Röstaromen. Es ist eben dieser unwiderstehliche, leicht rauchige Beigeschmack, der diese Suppe so hervorragend macht.
Blumenkohl eignet sich hervorragend zum Rösten und muss keinesfall weichgekocht werden.Richtig schön und kalorienarm wird er in einer Heißluftfriteuse oder im Backofen.
Blumenkohl-Puffer sind toll zum Abendbrot oder auch als schnelles Mittagessen.
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