Die Haselnüsse in meinem Vorratsschrank haben mich schon seit längerem fragwürdig angesehen, wann sie denn nun endlich zum Einsatz kommen würden. Die Schokolade daneben machte auch nicht wirklich ein anderes Gesicht. Also beschloss ich diese beiden Leckerchen einfach zu vereinen und heraus gekommen ist dieser fabelhafte Gugel. Verfeinert mit Piment und Zimt bekommt er eine feine, weihnachtliche Note.
Dieses Mal gab es nicht mal einen Kampf zwischen mir und der Gugelhupfform. Manchmal mag sie den Kuchen nämlich einfach nicht hergeben und ich verzweifle dann schon teilweise daran, wie ich denn nun den Kuchen aus dieser Form heraus bekomme. Wie schon erwähnt, dieses Mal wurde ich ja verschont. Fast schon aalglatt kam er aus der verwinkelten Form heraus. Ein kleiner Freudentanz durfte da natürlich nicht fehlen.
Aufgehübscht habe ich ihn dann mit ein wenig Ganache und gehackter Schokolade. Und nein, vorher war er definitiv noch nicht schokoladig genug. Hach, ich liebe Ironie … :-D
Mohnkuchen polarisiert. Dieser hier wird aber alle Monfans in den siebten Himmel befördern. Eine leichte Fruchtnote, wunderbar saftig, nicht zu süß. Perfekt.
Ein saftiger Kuchen, der neben Vollkornmehl, Apfel und getrockneten Sauerkirschen, gute "Nervennahrung" in Form von Nüssen und Datteln enthält, abgerundet durch etwas frischen Ingwer und Zitronensaft!
(ohne Industriezucker, Eier und extra Fett)
Im Originalrezept stehen Steinpilze, aber man kann auch super gut Kräuter Seitlinge dafür verwenden. Der Boden des Kuchens ist ein Hefeteig mit geriebenen Kartoffeln.
Bananen-Kokos-Kuchen ist ein leckerer kulinarischer Ausflug zurück in den Urlaub, zurück zu Sommergefühlen. Ein einfaches Rezept, das gut vorzubereiten ist.
Schnell, einfach, lecker und unglaublich vielseitig. Mit Mandeln, Walnüssen, in der Kastenform, als Torte. Mit Zuckerguss, gezuckert. Probiert es selbst, was euch am besten schmeckt!
Manchmal heißt's einfach: Selbermachen. Und an Milchschnitten sollte man sich definitiv heranwagen. Gar nicht schwer und selbstgemacht gleich doppelt lecker.
Cremige Ricotta-Mohn Füllung unter Zwetschgen und Zimtstreuseln, das ganze auf mürben Boden .. ich finde, besser kann Kuchen ja schon fast nicht mehr sein.
Ich habe jede Menge Äpfel auf der Streuobstwiese meiner Oma gesammelt, die nun in meinem Keller eingelagert habe. Also habe ich zum Wochenende diesen leckeren Apfelkuchen mit knackigen Pekannüsse gebacken.
Jetzt in der grauen und kühlen Jahreszeit sind Buchteln an einem gemütlichen Nachmittag am Wochenende genau das Richtige. Durchs Fenster das triste Wetter beobachten und dabei leckere, frische und noch warme Buchteln genießen. Die Herstellung ist eigentlich nicht sonderlich kompliziert, man braucht nur einen Hefeteig und dann kann man es individuell gestalten. Ich habe hier mal welche mit einer Erdbeerfüllung gemacht, aber das kann man machen wie man möchte. Der Klassiker ist mit Aprikosenkonfitüre zu füllen, aber jede andere Konfitüre geht auch. Eine Füllung aus Nuss-Nougat Creme ist sicherlich auch nicht zu verachten
Diese niedlichen Apfelküchlein sind ruckzuck weggekrümelt. Buttriger Mürbeteig mit einer Mandelfüllung und säuerlichen Äpfeln belegt - was will man mehr?
Durch Kürbis im Teig wird der Klassiker Cinnamon Rolls absolut herbsttauglich. Kürbis in Backwaren ist total empfehlenswert, allein schon wegen der schönen gelben Farbe, die der Teig erhält.
Am Wochenende habe ich meine Oma im schönen Nordhessen besucht. Damit sie nicht so viel Arbeit hat, habe ich ihr vorgeschlagen, zum Kaffee einen Kuchen zu backen. Der Käsekuchen ist super saftig und unglaublich lecker. Boden und Streusel sind eine knusprige Kombination aus Haferflocken und Walnüssen. Oma war erst etwas skeptisch, als ich ihr erzählte, dass ich den Kuchen mit Kürbis zubereitet hatte aber als das zweite Stückchen auf ihren Teller wanderte, wusste ich, dass es ihr schmeckt.
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