Dieses einfache Rezept für gefüllte Patissons ist durch ein indisches Gericht inspiriert, das Bharwan Tinde heißt. Im Originalrezept werden Babykürbisse verwendet, man kann aber auch kleine runde Zucchini nehmen. In meinem Rezept habe ich statt Ghee Olivenöl verwendet und eine Sauce aus Cashew Nüssen serviert, also ist das Gericht ganz Vegan.
Zarte Patissons, auch bekannt als Bischofsmützen, mit Gartentomaten, Basilikum, Estragon und Ziegencamenbert an Fettuccine.
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