Ein Pfirsich hat einen relativ hohen Wasseranteil und ist damit sehr kalorienarm. Das ändern wir ratzfatz, indem wir die süßen Früchte eine Liasion mit Honig eingehen lassen.
Sommer pur, diese Torte! Mit frischen Erdbeeren, Rosmarin und einer Prise Pfeffer. Genau richtig für die Experimentierfreudigen unter euch. Genau mein Geschmack! Auf ins Backlabor!
Tortas de aceite, ein süßes Gebäck aus Spanien, wird traditionell mit Olivenöl, Anis und Sesam zubereitet - die Variante mit Orange und rotem Pfeffer schmeckt aber mindestens genauso lecker.
Ofengeröstet ist wie heißluftfritiert, dachte ich mir und der Test war sehr erfolgreich, die Kugeln wurden köstlich knusprig. Und das Rezept ist mega einfach. Das nächste Mal halbiere ich sie, das sieht noch schöner aus und sie sind etwas weniger knackig!
Chai-Latte ist für mich der ultimative Seelenwärmer für lange, kalte Winternächte. Die Kombination aus Nelken, Zimt, Kardamon und Co schmeckt nicht nur wunderbar nach Lebkuchen, sondern ruft mir auch meine Abenteuer in Indien wieder ins Gedächtnis. Lange habe ich herumprobiert, um den perfekten Chai-Latte hinzubekommen. Hier das schnelle Rezept für feinen, selbstgemachten Sirup
Frische Salat-Ideen für Dressing und Topping kann man ja nie genug haben oder?! Gerade jetzt, wenn die kalte Jahreszeit kommt, solltet ihr euch gut mit Vitaminen versorgen.
Wenn der Winter hereingebrochen ist, kann man zu vielen Gelegenheiten eingekochte Birnen benutzen. Selbst im Sommer passen sie gut zu Eis oder Cremes. Aber immer nur ganz normal eingekochte Birnen sind ja auch irgendwann langweilig. Deshalb gibt es die bei mir mal wieder etwas abgewandelt.
Das Fruchtfleisch der Aubergine mit griechischem Joghurt gemischt, mit Oregano, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt und schon kann’s losgehen mit dem Dippen!
Ein deftiger Lauch-Auflauf ist an verregneten Tagen genau das Richtige - dachte ich da bei mir. Mit Lorbeerblättern, Weißbier und Zwiebelschmalz bekommt er eine rustikale Note.
Für alle Barbecue-Fans gehört im Sommer zu selbst gemachtem Fastfood, Grillgut jeglicher Art dieser rauchig, süßlich und würzige Geschmack einfach immer mit dazu.
Ein Ragout aus Hirschbraten mit knackigen Früchten. Maronen und Nüsse runden das ganze ab.
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