Kleine Brandteigteilchen, gefüllt mit Patisseriesahnecreme und verziert mit Schokolade und Sahne... fängt man erst einmal an, kann man nicht mehr aufhören...
Ein französischer Klassiker: Croque en Bouche. Eine Pyramide aus Profiteroles (Windbeuteln). Zusammengehalten mit Schokolade, gefüllt mit einer Mandel-Karamell-Creme.
Blätterteig sowie eine darauf Vanillecreme (Crème pâtissière/Konditorcreme) und am Rand mit karamellisierten Profiteroles
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