Es ist grün, freie Fahrt voraus, nun darf aus vollen Zügen die Natur genossen werden. Vor allem probiere unbedingt diesen herrlichen lauwarmen Spargel-Pasta-Salat, er schmeckt nach Frühling, Natur und mehr.
Nachdem ich bereits ein Sauce Hollandaise Rezept auf Basis einer Mehlschwitze veröffentlicht habe, kommt heute ein Alternativrezept, das vor allem Cashewmus enthält.
Für den Flammkuchen entscheid' ich mich recht gerne, wenn mein Mittagessen nicht viel Zeit in der Küche beansprucht. Ich hab' mein Basicrezept für den Boden schon eine Weile gefunden und wechsele daher gern mal
Unter einer leckeren Ziegenkäsehaube verbergen sich pikanter Rhabarber und grüner Spargel. Eine ungewöhnliche Kombination, die aber traumhaft schmeckt.
Ein schneller, leichter Salat, der sich prima als Vorspeise oder als Beilage zu Steaks oder Fisch eignet. Mit Anklängen aus Franken, Holland und Frankreich.
Ein gut vorzubereitender Frühlingssalat mit gebratenen Scampi, grünem Spargel, knackigen Gemüsewürfeln in einer Bärlauch-Joghurt-Mayonnaise, aromatisiert mit Bärlauchöl...
Nun hat man nicht immer Zeit oder Muse mit einem Wasserbad zu hantieren und so verrate ich heute zwei Wege zur Sauce Hollandaise. Die passt nicht nur zu Spargel.
Die Spargel-Saison geht los und wir konnten es kaum erwarten den leckeren Grünen zu essen. Besonders gern mögen wir ihn in unserem Risotto Milanese. Richtiges Milanese wird mit Safran zubereitet, da wir allerdings eine preiswerte Variante davon anbieten wollen, ist dieses Rezept mit Kurkuma.
Heute habe ich einen Frühlingssalat für Euch mit einem Korn, dass es seit über 400 Jahren gibt und wieder aktuell geworden ist. Und natürlich Spargel, denn kein Frühling ohne Spargel.
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