Wahnsinn, wie schnell das geht! Wahnsinn, wie gut dieser Salat solo schmeckt – und wie sehr er sich mit Begleitung durch Fisch oder Tofu verträgt. Liebling!
Diese elenden Salzstangenreste nach Parties und anderen Festen... sind ab sofort kein Problem mehr: Christina Tosis Leftover Pretzel Cake fürs Momofuku ist nämlich nichts als grandios!
Das hier braucht Zeit, VIEL Zeit. Aber es lohnt. Weil es manchmal nichts besseres gibt als würziges Kreuzkümmel-Lamm, handgezogene Nudeln und eine schöne, fette Brühe.
Für den, der zufällige eine quietschfidele Lievito Madre und Kartoffeln im Haus hat, sind diese Brötchen eine feine Frühstücksoption: Wenig hands-on am Abend, knusprige, grobporige Belohnung in der Früh!
Reisbandnudeln selber zu machen, lohnt definitiv! In Kombination mit dem one-and-only Chili-Öl und seinem idealen Partner, einer Soja-Essig-Reduktion zumal.
Unter der vielleicht unscheinbaren, aber fluffig-leichten Hefe-Hülle warten saftig-würziger Schweinebauch, Chili-Confit, Frühlingszwiebel-Fleisch und gesalzenes Eigelb. Großartig!
"Schokolade" ist das eine gute Argument für diese Brötchen. "Übernacht-Gare" das andere – denn so stehen diese Schätzchen am Wochenende in Nullkommanix auf dem Tisch!
Ein würziger Kuchen, der nicht zu süß ist, am Folgetag aber nochmal so gut schmeckt, ist an sich schon durch und durch prima. Die schwarzen Oliven verpassen dem Ganzen obendrein ungeahnte Tiefe. Unbedingt probieren!
Linsen, zum Jahreswechsel genossen, versprechen Wohlstand – meinen zumindest viele Italiener. Selbst wenn nicht: Diese Version geht ultrafix und schmeckt großartig!
Diese Brötchen sind anders als die anderen Brötchen, weil man sie zwischendurch ins Tiefkühlfach stellt. Ergebnis: rösche Kruste, perfekte Krumenkonsistenz. Klappt auch prima in Brotform!
Ein gutes Brot braucht gute Zutaten und Zeit (und sicher keine dubiosen Enzyme) – nicht mehr und nicht weniger.
Manchmal braucht ein Brot auch nur die guten Zutaten – den Rest erledigt der Ofen.
Mein gesammeltes Bagel-Wissen. Plus: Eine streichzarte Schokonusscreme - Herz, was willst Du mehr?
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