Delicat Logo
Rezeptbild: Sommerlicher Ruccolasalat mit Aprikosen, Tomaten und einem unfassbar leckeren Dressing

Sommerlicher Ruccolasalat mit Aprikosen, Tomaten und einem unfassbar leckeren Dressing

Rezept für einen sommerlichen Ruccolasalat mit Aprikosen und einem unfassbar leckerem Dressing, zuckerfrei, gesund und leicht

Profilbild von kohlenpottgourmet kohlenpottgourmet 2 Follower
Zubereitungszeit: 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für den Salat:

  • 1 große Handvoll Ruccola, gewaschen und trocken geschleudert
  • 4 reife Aprikosen
  • 3 EL Salatkernemischung, ohne Fett in der Pfanne geröstet
  • ein paar Minitomaten
  • Für das Dressing:

  • 1 Schalotte, geschält und klein gewürfelt
  • zuckerfreie Aprikosenmarmelade (es gibt Sorten zB mit Honig)
  • Saft einer halben Zitrone
  • Aceto Balsamico Tradizionale (dem ist kein extra Zucker zugesetzt)
  • Apfelessig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Doch nicht das passende gefunden?

Weitere Rezepte - genauso gut!

Rezeptbild: Ruccolasalat mit Mango und körnigem Frischkäse

Ruccolasalat mit Mango und körnigem Frischkäse

Rezeptbild: Rucolasalat mit Granatapfel

Rucolasalat mit Granatapfel

Rezeptbild: Rucolasalat mit Rote Bete und griechischem Feta

Rucolasalat mit Rote Bete und griechischem Feta

Rezeptbild: Rucolasalat mit Erdbeeren und Frischkäsenocken

Rucolasalat mit Erdbeeren und Frischkäsenocken

Rezeptbild: Rucolasalat mit Tomaten, Pinienkernen und Parmesan

Rucolasalat mit Tomaten, Pinienkernen und Parmesan

Rezeptbild: Rucolasalat mit Tomaten, Käsestreifen und Vollkorncroutons

Rucolasalat mit Tomaten, Käsestreifen und Vollkorncroutons

Rezeptbild: Rucolasalat mit Mango

Rucolasalat mit Mango

Rezeptbild: Rucolasalat mit Erdbeeren und Büffelmozzarella

Rucolasalat mit Erdbeeren und Büffelmozzarella

Rezeptbild: Rucolasalat mit Pfirsichen

Rucolasalat mit Pfirsichen

Rezeptbild: Spargel-Rucolasalat mit Mozzarella und Erdbeeren

Spargel-Rucolasalat mit Mozzarella und Erdbeeren

Rezeptbild: Samurai-Salat

Samurai-Salat

Rezeptbild: Spinat-Champignon-Auflauf

Spinat-Champignon-Auflauf

Rezeptbild: Rucolasuppe mit Kresse

Rucolasuppe mit Kresse

Rezeptbild: sommerlicher Nudelsalat

sommerlicher Nudelsalat

Rezeptbild: Sommerlicher Feldsalat mit Studentenfutter-Dressing

Sommerlicher Feldsalat mit Studentenfutter-Dressing

Rezeptbild: Sommerlicher Fenchel-Brotsalat

Sommerlicher Fenchel-Brotsalat

Rezeptbild: Sommerlicher Linsensalat

Sommerlicher Linsensalat

Rezeptbild: Sommerlicher Paprika-Genuss – auf frischem Brot, Pasta oder Pizza!

Sommerlicher Paprika-Genuss – auf frischem Brot, Pasta oder Pizza!

Rezeptbild: Sommerlicher Aperitif mit Erdbeeren und Basilikum

Sommerlicher Aperitif mit Erdbeeren und Basilikum

Rezeptbild: Sommerlicher Vollkorn-Hefekuchen mit Heidelbeer-Quarkfüllung

Sommerlicher Vollkorn-Hefekuchen mit Heidelbeer-Quarkfüllung

Rezeptbild: Sommerlicher Mango Avocado Salat

Sommerlicher Mango Avocado Salat

Rezeptbild: Sommerlicher Streuselkuchen mit Erdbeeren

Sommerlicher Streuselkuchen mit Erdbeeren

Rezeptbild: sommerlicher flammkuchen mit zucchini, erdbeeren, parmaschinken, ziegenfrischkäse und minze

sommerlicher flammkuchen mit zucchini, erdbeeren, parmaschinken, ziegenfrischkäse und minze

Rezeptbild: Sommerlicher Spinat-Nudelsalat

Sommerlicher Spinat-Nudelsalat

Rezeptbild: Sommerlicher Bohnensalat

Sommerlicher Bohnensalat

Rezeptbild: Sommerlicher Käsekuchen im Glas mit fruchtigem Ananas-Topping

Sommerlicher Käsekuchen im Glas mit fruchtigem Ananas-Topping

Rezeptbild: Sommerlicher Erdbeer-Pimm's - so britisch wie die Queen!

Sommerlicher Erdbeer-Pimm's - so britisch wie die Queen!

Rezeptbild: SOMMERLICHER QUINOASALAT MIT TERIYAKI LACHS

SOMMERLICHER QUINOASALAT MIT TERIYAKI LACHS

Rezeptbild: Sommerlicher Kokosmilchreis mit fruchtigem Mangotopping

Sommerlicher Kokosmilchreis mit fruchtigem Mangotopping

Rezeptbild: Sommerlicher Fenchel-Pfirsich-Salat mit Büffelmozzarella

Sommerlicher Fenchel-Pfirsich-Salat mit Büffelmozzarella

Rezeptbild: Sommerlicher Pastasalat im Glas - toll zum Picknick und Grillen!

Sommerlicher Pastasalat im Glas - toll zum Picknick und Grillen!

Rezeptbild: Sommerlicher Antipasti-Hirse-Salat im Glas

Sommerlicher Antipasti-Hirse-Salat im Glas

Deliciousness to your inbox

Genieße wöchentlich handverlesene Rezepte und Empfehlungen

Informationen dazu, wie Delicat mit deinen Daten umgeht, findest du in unserer Datenschutzerklärung. Du kannst dich jederzeit kostenfrei abmelden.