Cupcake-Zeit! Heute habe ich ganz besondere Cupcakes für Euch, denn sie bestehen nicht - wie bei Cupcakes eigentlich üblich - aus einem Rührteig, sondern aus Biskuit. Das macht sie besonders locker und "leicht" und zu richtigen kleinen Törtchen: Mohn-Cupcakes mit Kirschfüllung und Eierlikör-Buttercreme
Besonders bei Mohnkuchen muss ich immer an Kaffeerunden bei meiner Oma denken, die immer ein paar Stücke Mohnkuchen mit Schmanddecke einfror, um ihn meiner Familie spontan servieren zu können. Heute habe ich auch mal wieder mit Mohn hantiert und diese leckere Tarte gebacken.
Der Mohnkuchen ist richtig saftig, die Zwetschken richtig gut im Geschmack und das, obwohl sie ungesüßt sind (gut fürs Gewissen und so). Die Creme ist nicht zu mächtig und schmeckt wunderbar nach Vanille!
Diese Kombination ist einfach nur göttlich! Saftige Blutorgangen auf cremig-vanilligem Cheesecake, der mit kleinen Mohnkörnern überrascht. Und das ganze ruht auf knusprig-krossem Keksboden. Lecker!
Ausser guten Gewürzen, Rotwein oder Weisswein, ein paar Zitrusfrüchten und – wenn du magst – Mandeln und Rosinen, benötigst du für deinen hausgemachten Glühwein nicht viel.
Innen eine leichte, fluffige Marzipanmischung, außen knuspriger Mürbeteig und Schokolade. Zum Kaffee dazu gibt es heute unser dänisches Lieblingsrezept.
Zur Einstimmung auf die Beerenzeit oder den nächsten Dänemark-Urlaub ist diese Dänische Schichttorte (Lagkage) mit viel Quarkcreme perfekt! Oder auch einfach nur so...
Kaisergranat, Knoblauch-Majonaise und ein Stück Brot zum Auftunken der Soße - mehr braucht es nicht für dieses nordische Gericht vom Grill. Eine ideale Vorspeise für den lauen Abend auf der Terrasse.
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![Rezeptbild: Dänische Schokoladenbrötchen [Chokoladebollar]](https://www.delicat.io/assets/i/f0477f91-4025-4e9a-b14c-2797fa77aa13.avif)
