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Rezeptbild: Grillierte Avocado mit Kräuter-Sprossen-Salat

Grillierte Avocado mit Kräuter-Sprossen-Salat

Grillierte Avocado mit Kräuter-Sprossen-Salat: Eine einzigartige Kombination aus cremiger Avocado und frischem, würzigem Salat. Ideal für eine leichte, gesunde Mahlzeit vom Grill.

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Zubereitungszeit: 35 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für 4 Personen:

  • 4 Avocados, reif aber doch noch etwas fest, halbiert und entkernt
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 kleine getrocknete Chilischote, fein zerhackt
  • Kräuter-Sprossen-Salat:

  • 1 kleine Gurke, längs halbiert und in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Koriander, Blätter grob gehackt
  • 1-2 kleine Frühlingszwiebeln, in feine Räder geschnitten
  • 10 Blatt frische Minze, Blätter abgezupft und in feine Streifen geschnitten
  • 1-2 Stiele Thaibasilikum, Blätter abgezupft
  • 2 Handvoll Sprossen nach Wahl, hier: Rote Rettich-Sprossen und Zwiebelsprossen
  • Dressing:

  • 5 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 L öffelchen Palmzucker
  • Salz

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