Ein saisonaler Klassiker aus dem Limousin. Die Clafoutis ist eine Mischung aus Auflauf und Kuchen und eignet sich fantastisch als Dessert oder Nachmittagssnack.
Clafoutis ist ein traditionelles französisches Dessert, ein bisschen wie eine Mischung aus Auflauf, Kuchen und Pfannkuchen. Er klappt einfach und schnell und bietet sich mit jedem Obst an, das gerade Saison hat.
Ein Clafoutis ist ein süßer Obstauflauf mit französischen Wurzeln. Frische Früchte, in der Regel Kirschen, werden mit einem dünnen Teig übergossen und im Ofen gebacken.
Ja, wir feiern unsere Lieblings-Kirschsaison mit einem Clafoutis und deshalb gibt es noch einen Amarettoschwips für die Kirschen und einen großen Klecks Vanille-Schlagsahne obenauf.
Kokosmehl. Kokosmehl? Ein kleiner Mehl-Exote würde ich mal sagen :) Ich habe schon einiges davon gehört und wollte unbedingt mal damit backen. Man kann es anstatt normalem Mehl benutzen, aber leider gibt es dazu noch nicht wirklich viele Rezepte. Das ist allerdings nur halb so schlimm, hiermit gibt es jetzt ein Rezept mehr! Ich wollte einen Schokoladen-Clafouti (das ist übrigens ein französischer Eierkuchen ;-) ) machen und habe mich also auf eine längere Testreihe gefasst gemacht....Ja, es gibt schlimmeres :D Aber aus der langen Testreihe wurde nichts, denn mit dem zweiten Anlauf war ich durchaus sehr zufrieden :) Also alle Grübelei mit dem Kokosmehl überflüssig.
Mein Fazit: Schmeckt lecker, relativ einfach zu verwenden (vor allem, wenn man schon ein Rezept hat ;-) ) und man kann sich einbilden, dass man sich sehr gesund ernährt :-) Selbstredend, dass ein Kaffee gut dazu passt!
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