Erinnert an dekonstruiertes Sushi: Eine Poke-Bowl vereint marinierten Lachs mit Reis, Edamame, Avocado, Gurken-Salat, Karotten und frittierten Schalotten.
Ich liebe Sushi! Aber Sushi essen gehen, ist ja etwas teuer und Sushi selbst rollen irgendwie aufwendig, auch wenn es Spaß macht! Genial finde ich daher, den himmlischen Geschmack von Sushi in Form eines Salates zu kopieren! Das Rezept habe ich in einem Yoga-Kochbuch gefunden. Ich habe es getestet und das Rezept etwas vereinfacht. Ich bin begeistert und empfehle allen, die gern Sushi mögen, es auch mal zu probieren… Hhhmm, der Salat kommt öfter auf meinen Tisch!
Erfrischend mariniertes Tartar mit Räucherlachs mit einer bunten Beilage.
Für das sommerliche Gemüse haben wir uns an den saisonal verfügbaren Sorten aus dem eigenen Garten bedient.
Wir lieben vegane Sushi. Die Herstellung dieser leckeren Rollen ist mir allerdings oft zu zeitintensiv. Meistens fehlt auch eine "essentielle" Zutat, so dass wir - oh wie schade - dann doch ein Sushi-Restaurant aufsuchen!
Aber müssen Sushi immer aufwändig gerollt werden? Kann man typische Zutaten vielleicht ersetzen? Und wie wäre es mit einer Kindervariante ohne "dieses scharfe Zeug"? Heute fand ich Antworten auf diese Fragen!
Eine super Alternative zum zeitaufwendigen Sushi ist eine Sushi-Bowl aus einer Kombination aus Sushi-Reis mit Reisessig, Möhre, Paprika, Gurke und Avocado mit Sojasauce.
Hier findest du das Rezept für butterweichen Lachs mit knackig-frischem Salat, süß-sauer eingelegten Radieschen und cremiges, scharfem Gurken-Wasabi-Eis.
Hier findest du das Rezept für eine feine japanisch inspirierte Vorspeise mit selbstgebeiztem Lachs, Yuzu Sorbet, Wasabi-Avocadocreme, Mango und Gurke.
Das Rezept für Lachs Hotdog mit einer Merrettich-Frischkäse-Soße ist eine interessante Kombination. Belegt mit Salat, Zwiebeln, Frühlingszwiebel und Gurke.
Sommerliche Avocadosuppe - mit Gurke, Lachstopping und Crostini herrlich erfrischend!
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