Superpower Lachs Bowl mit Reis

Name: Superpower Lachs Bowl mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portion
Ingredients: Für die Bowl:; 200 g Bio-Lachsfilet (ohne Haut); 120 g Reis (z. B. Jasmin, Natur oder Sushi-Reis); 1⁄2 Avocado (in Scheiben); 1⁄2 Gurke (in feinen Streifen oder Würfeln); 1 kleine Karotte (geraspelt); 1 Handvoll Rotkohl (fein gehobelt); 2 EL Edamame (optional); 1 TL Sesam (geröstet); Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren; Etwas Sesamöl oder Kokosöl zum Braten; Für das Dressing:; 1 EL Sojasauce (bio); 1 TL Reisessig oder Zitronensaft; 1 TL Sesamöl; 1 TL Manuka Honigpulver; 1⁄2 TL geriebener Ingwer; 1 EL Wasser zum Verdünnen (optional)

Das ist so eins dieser Gerichte, das alles kann. Ein Gericht, das unglaublich lecker ist. Es ist etwas, das gut schmeckt, richtig satt macht – und mir trotzdem dieses gute Gefühl gibt, meinem Körper etwas Gutes zu tun. Und genau da kommt meine Lachs Bowl mit Reis ins Spiel. Wenn du nicht weißt was eine Bowl ist - schau mal HIER. Ich liebe es, wenn ich frischen Bio-Lachs in der Pfanne brutzeln sehe. Dieses zarte Rosa, das langsam goldbraune Ränder bekommt. Dazu duftender Reis – locker, warm, wohlig. Und rundherum? Frisches Gemüse. Bunt wie ein Wochenmarkt im Frühling an einem sonnigen Morgen.