Tom Kha Gai – thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch
Tom Kha Gai ist eine thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Vogelaugenchilis, Galgant und vielen anderen Gewürzen. Scharf, säuerlich, süß und salzig – einfach lecker!
Die kalte Jahreszeit rückt unaufhaltsam auf uns zu. Damit einher geht leider auch die Erkältungszeit. Nichts hilft dann besser als eine frische Hühnersuppe!
Das Rezept für die Hühnersuppe ist zeitaufwendig bringt dafür sehr viel Aroma in den Teller: Asiatische Gewürze, Hühnerfleisch, Nudeln, grünes Gemüse und viele Kräuter machen die Suppe zu etwas besonderem.
Ein Rezept für eine super leckere hausgemachte Hühnersuppe ohne Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe. Sie eignet eich perfekt als Sonntagsessen mit der Familie. Außerdem ist sie auch eine sehr gute Mahlzeit während einer Erkältung. Sie stärkt und wirkt wohltuend und heilend, wenn es einem mal schlecht geht.
Asiatisch gewürzte Hühnersuppe mit Sojasauce, Reiswein, Ingwer und Knoblauch - sehr aromatisch und lecker mit einer sättigenden Einlage aus Nudeln, Brokkoli, Enoki und Ei.
In meinem Thailand-Urlaub habe ich einen Kochkurs besucht, Wieder zu Hause angekommen habe ich das Gelernte in die Praxis umgesetzt und als erstes Tom Yam Gai gekocht.
Während des Grillseminars in der Steakschaft in Schlüchtern mit Grillmeister Tom Heinzle kamen die Gäste unter anderem auch in den Genuss dieser wunderbaren Kreation mit Jakobsmuscheln, Blutwurst und Minze.
Nose to tail! Das Mark aus dem Knochen heraus 2 Tage gewässert und dann wieder gebacken. Als Zugabe asiatische Aromen ähnlich einer tom ka gai.
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