Der Bratapfel kommt nicht in den Ofen, sondern wird einfach auf dem Herd mit Zimt und Zucker zu einem herrlichen Kompott gedünstet. Kombiniert mit einer leichten Mascarpone-Creme und knusprigen Kekskrümeln.
Dieser Brownie-Teig wird noch mit einer Espresso-Amaretto-Frischkäse-Füllung verfeinert. Und als wenn das noch nicht genug wäre, kommt oben noch eine Eierlikör-Mascarpone-Sahne on top.
Das sind sehr saftige Brownies, nicht teigig, nicht zu süß und nicht zu schokoladig. Also genau richtig! Am besten backt man sie am Vortag, dann können sie gut durchziehen.
Zum jour du macaron gibt es leckere Eierlikör-Macarons - und ein paar Tipps fürs Macaronsbacken. Nicht in der Arbeitszeit enthalten ist die Kühlzeit für die Ganache.
für die Festtage probiere ich ein paar Pralinenrezepte aus: winterliche Eierlikör Kokos Pralinen - leckeres Grundrezept nur etwas aufgepeppt
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