Marinierter Gurken-Zucchini-Salat mit Feta & Dill | Ein saisonaler Salatklassiker neu interpretiert
Mit diesem marinierten Gurken-Zucchini-Salat werdet Ihr Eure Geschmacksknospen so richtig überraschen. Dank Fetakäse, Dill & Lauchzwiebeln wird dieser einfache Salat richtig aufgepeppt. Ach ja, und die Zucchini kommt übrigens roh in den Salat.
Der nächste Grillabend kommt und damit die Frage, was man bloss als Beilage servieren soll, um nicht immer mit dem gleichen Menü zu langweilen. Hier eine erfrischende Abwechslung voller gesunder Vitalstoffe.
Diese Zucchini werden wie bei den "schnellen Gurken" nur mit heißem Einlege-Sud übergossen und kommen dann für eine Nacht zum Durchziehen in den Kühlschrank. Toll zum Grillen!
Einmachen fängt den Sommer ein und daher bin ich im Spätsommer immer intensiv damit beschäftigt, Früchte und Gemüse landen in Flaschen und Gläsern – und die Sommerfrische hält sich rund ums Jahr.
Dieser vegane Nudelsalat überzeugt durch seine außergewöhnliche Kombination. Passt gut zu Geflügelfleisch und kann auch mit Sesam- oder Cashewdressing zubereitet werden.
Ehrlich gesagt, habe ich heute gar nicht viel zu meinem leckeren Abendessen zu sagen. Ich kam nach Hause, mein Magen hing mir in den Kniekehlen und ich musste schnell etwas auf den Tisch bekommen. Also noch ein paar schnelle Woknundeln in den Topf geworfen und zack - Essen ist fertig! Eignet sich übrigens auch super als Büroessen.
Thunfisch Tatar - heute mit Gurke als knackiger Komponente.Leicht scharf mariniert ist sie einfach der perfekte Gegenpart zum samtig weichen Tatar. Dazu noch eine Wasabicreme - einfach köstlich!
Erinnert an dekonstruiertes Sushi: Eine Poke-Bowl vereint marinierten Lachs mit Reis, Edamame, Avocado, Gurken-Salat, Karotten und frittierten Schalotten.
Gebackene Süßkartoffel mit Bulgur Salat, Gurke, Paprika, Möhre und Zwiebeln und cremiger Joghurt Minz Sauce, yummy. Das klingt nicht nur lecker, das ist es auch!
Für unser asiatisch inspiriertes Tatar Rezept vom Thunfisch werden frischer Fisch, Ingwer und Gurken mit dem weltbesten Spicy Sambal Mayo Dressing mariniert. Als Topping streuen wir knackige Cashews und etwas frische Kräuter über das cremige Thunfischtatar.
Bánh Mì mit Auberginen: Eine frische Variante des vietnamesischen Streetfood-Sandwichs, belegt mit marinierten Auberginen, Koriander und knackigen Pickles. Einfach zuzubereiten und köstlich!
Linsen haben sich vom „Essen des armen Mannes“ zum festen und geliebten Bestandteil der mediterranen Küche entwickelt.Man kann sie sofort nach dem Kochen essen, oder auch über Nacht in Marinade im Kühlschrank liegen lassen, damit sie ihr Aroma voll entfalten.
Marinierter Mozzarella im Glas zum selber Essen oder Verschenken als Geschenk aus der Küche. Die in Öl und Kräutern eingelegten Mozzarellakügelchen machen optisch und geschmacklich einiges her. Dabei ist der Snack in nur 5 Minuten zubereitet.
Für dieses köstliche „Fingerfood“ habe ich schwarze Bohnen in einer rauchig-würzigen Tomatensauce eingekocht. Auf einem Bett von Salat, lassen die warmen Bohnen den Käse schmelzen und werden getoppt von süß-saurer cremiger Avocado.
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