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Rezeptbild: Fruchtiges Apfelbrot mit Spekulatiuscreme

Fruchtiges Apfelbrot mit Spekulatiuscreme

In jedem Bissen stecken voller Apfelstücke in diesen Apfelbrot und jede Menge süße Gewürze! Die Verwendung von Rumrosinen macht dieses Brot zart und voll mit Apfelgeschmack.

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Zubereitungszeit: 1 h 35 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Spekulatiuscreme (220ml)
  • 300g Spekulatius
  • 150 g weiche Butter
  • 50 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Kardamomkapsel
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 TL Zimt
  • Für das Apfelbrot:

  • 500 g säuerliche Äpfel (Boskop)
  • 3 El Zitronensaft
  • 100 g Zucker
  • 1 Pk. Rumrosinen (125 g)
  • 100 g ganze Haselnusskerne
  • 2 Tl Lebkuchengewürz
  • 1 Tl Kakaopulver
  • 1/2 Pk. Backpulver
  • 250 g Mehl

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