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Rezeptbild: Randensalat mit Dukkah (Rote-Bete-Salat)

Randensalat mit Dukkah (Rote-Bete-Salat)

Randensalat mit Dukkah ist ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das die erdige Süße der Roten Bete (Randen) mit der knackigen Textur und den nussig-würzigen Aromen von Dukkah kombiniert.

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Zubereitungszeit: 1 h 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für 4 Personen:

  • Dukkah:

  • 70g Haselnüsse
  • 2 EL Koriandersamen
  • 1 EL Fenchelsamen
  • 1 EL Kreuzkümmelsamen
  • 1 El schwarzer Pfeffer
  • 3 EL weisse Sesamsamen
  • Randensalat:

  • 500g Randen
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 50g Fetakäse
  • 10 Blätter Minze

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