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Rezeptbild: Herzhafte mediterrane Scones mit Rosmarin, Chili und Paprika

Herzhafte mediterrane Scones mit Rosmarin, Chili und Paprika

Herzhafte Scones mit Ziegenjoghurt oder -milch im Teig und mediterranen Noten von Rosmarin, Chili und Paprika

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Zubereitungszeit: 1 h 10 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für 8 große Scones bzw. 1 Scone-Brotlaib:

  • 500 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 große Prise Chiliflocken
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 1 TL Rosmarin
  • 250 g kalte Butter, gewürfelt
  • 100 g Ziegenjoghurt + 70 g Wasser (oder 170 g Ziegenmilch) + einige Tropfen Apfelessig
  • 4 EL Aquafaba (oder 1 Ei)

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