Schwefelporling-Breitwegerichgemüse auf selbst gemachten Bandnudeln
Der delikate Schwefelporling (ein Baumpilz) lässt sich vielseitig zubereiten. Hier habe ich aus dem Baumpilz ein Gemüse gemacht, zusammen mit jungen Breitwegerichblättern.
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten
- 200 g Schwefelporlinge
- 2 Handvoll junge Breitwegerichblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Salz/Pfeffer
- Olivenöl
- 100 g Bandnudeln
- 2 EL geriebener Parmesan
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