Ein fruchtig, frischer Couscous Salat mit Aubergine und vielen leckeren Gewürzen und Kräutern passt wunderbar auf Buffets und als kleiner Snack im Büro.
Ein Rezept für Bulgur-Kichererbsen-Salat mit frischen Kräutern und Za’tar, damit die gegrillte Aubergine ihr ganzes Aroma entfaltet. Halloumi-Käse und Tahini liefern noch mehr Geschmack.
Der mediterraner Rucola Salat mit Artischocken und gerösteten Auberginen ist perfekt für das Grillfest oder als leichtes Abendessen für heiße Sommertage! Vegan und glutenfrei!
Die Kombination aus Bulgur und Aubergine ist wirklich super, ich hätte nicht gedacht, dass es so gut zusammenpasst. Mit der frischen Petersilie und dem Sojajoghurt getoppt, ist es ein sehr leckeres, frisches Sommergericht, das man sicherlich auch als Salat zum Grillen auftischen kann.
Bratwurst meets Döner – eine spannende Variation von unser alles Streetfood-Liebling, dem Döner: knackiger Salat, Feta, gebratene Aubergine und scharfe Bratwurst. Dazu gibts leckeres selbstgemachtes Tsatsiki.
Einfach vorzubereiten und der perfekte Lunch to go: Antipasti-Brotsalat im Glas mit Aubergine und Paprika aus dem Ofen, Granatapfel, Mozzarella, getrockneten Tomaten und Basilikum
Dieser Salat ist eigentlich ein Dipp oder Aufstrich, aber er schmeckt ganz ganz köstlich und zaubert einem den Geschmack von Griechenland auf die Zunge. =)
Freunde der persischen Küche, die auch noch auf Auberginen und Lamm stehen können sich an diesem Curry-Rezept freuen. Wer es also nicht so scharf mag, der hat hier eine tolle Alternative.
Achtung: hier kommt einer meiner Favoriten. Wenn nicht so gar der beste Salat auf diesem Blog bis jetzt, wenn es nach mir geht.
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