Absolut leckere Kombination aus knusprigem Haselnussboden, cremigem Espresso-Cheesecake mit Ricotta und eine luxuriöse Schicht aus weißer Schokolade <3
Die Haselnüsse in meinem Vorratsschrank haben mich schon seit längerem fragwürdig angesehen, wann sie denn nun endlich zum Einsatz kommen würden. Die Schokolade daneben machte auch nicht wirklich ein anderes Gesicht. Also beschloss ich diese beiden Leckerchen einfach zu vereinen und heraus gekommen ist dieser fabelhafte Gugel. Verfeinert mit Piment und Zimt bekommt er eine feine, weihnachtliche Note.
Dieses Mal gab es nicht mal einen Kampf zwischen mir und der Gugelhupfform. Manchmal mag sie den Kuchen nämlich einfach nicht hergeben und ich verzweifle dann schon teilweise daran, wie ich denn nun den Kuchen aus dieser Form heraus bekomme. Wie schon erwähnt, dieses Mal wurde ich ja verschont. Fast schon aalglatt kam er aus der verwinkelten Form heraus. Ein kleiner Freudentanz durfte da natürlich nicht fehlen.
Aufgehübscht habe ich ihn dann mit ein wenig Ganache und gehackter Schokolade. Und nein, vorher war er definitiv noch nicht schokoladig genug. Hach, ich liebe Ironie … :-D
Von meiner weihnachtlichen Lebkuchenproduktion hatte ich noch reichlich Nüsse, Schokolade und ein bisschen getrockneten Inger zu Hause. Deshalb gab es heute den zweiten Teil meiner Resteverwertung. Am Ende finde ich sie nun fast zu schön zum Essen aber der Hunger treibt's rein - und sie sind einfach köstlich!
Diese Schokoladen-Tarte ist vegan! Das ist bei dem cremigen Geschmack zwar kaum zu glauben, aber es ist wahr. Der Boden ist mit Haselnüssen verfeinert, die Füllung besteht aus Kokosnussmilch.
Saftiger Schokoladenbiskuit, samtiges Schokoladen-Mousse, eine wunderbar seidige Creme aus gerösteten Haselnüssen und eine knackige Schokoladenhülle...einfach so lecker!
Mit meinem Schoko-Nuss-Gugelhupf könnt Ihr das Herz jedes Schokofans höher schlagen lassen. Obendrein kommt mein Gugelhupf ganz ohne Mehl aus und ist dementsprechend glutenfrei.
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