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Rezeptbild: Schnelles Kichererbsen-Kokos Curry

Schnelles Kichererbsen-Kokos Curry

Super schnelles veganes Kichererbsen Curry, mit cremiger Kokosmilch und fruchtigen Tomaten. Das Curry kocht in der Zeit, in der der Reis zubereitet wird. Also wirklich perfekt, wenn es mal schnell gehen muss!

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Zubereitungszeit: 20 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Kokosöl
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver
  • 2 Dosen Kichererbsen
  • 1 Dose Tomatenstücke
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1/2 Zitrone (Saft davon)
  • Salz
  • 150 g Reis

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