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Rezeptbild: Zimtstern-Käsekuchen

Zimtstern-Käsekuchen

Cremig, saftig, oberfluffig und unglaublich lecker: dieser gesündere Zimtstern Käsekuchen passt perfekt zum Weihnachtsfest, ist einfach gemacht und gut vorzubereiten.

Profilbild von Maras Wunderland Maras Wunderland 23 Follower
Zubereitungszeit: 2 h 5 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Boden
  • 175 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 70 g Erythrit oder anderer Zucker
  • 3 TL Zimt
  • 1 TL gemahlene Vanille
  • Schale von 1/2 Bio-Zitrone
  • 65 g Kokosöl sehr weich oder geschmolzen
  • 65 ml Wasser
  • Käsekuchenmasse
  • 750 g Magerquark
  • 150 g Erythrit
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 4 Eigelbe
  • 400 ml Pflanzendrink ungesüßt
  • 120 ml Rapsöl
  • Eiweißhaube
  • 4 Eiweiße
  • 4 EL Puderzucker
  • Außerdem
  • Zimtsterne

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