Dieser sanft gegarte Lachs mit einem knackigen Kohlrabi-Apfel-Salat und Haselnuss soll heute das Fundstück der Woche vom Schweizer Koche Nils Osborn sein. Er selbst kochte bis vor kurzem noch im angesagten Restaurant Spitz in Zürich. Nun ist er auf gänzlich neuen Pfaden unterwegs. Ich konnte ihm dennoch ein Rezept passend zum Frühling entlocken.
Auch wenn die Mayo in einem zarten Hellrosa auf dem Teller erscheint, hat sie dennoch eine angenehme Schärfe und ist eine wunderbar fruchtige Abwechslung zu den üblichen Grillsaucen.
Einer der Klassiker in der Grillsaison ist meiner Meinung nach selbst gemachte Knoblauch-Mayonnaise. Und diese möglichst frisch aufgeschlagen. Hier möchte ich Euch gerne mein derzeitiges Lieblingsrezept vorstellen.
Da freut sich aber das knusprige Brot über diesen einfachen Eiersalat. Leicht und lecker - mit Schnittlauch, Senf und Naturjoghurt wird dieser Eiersalat zu einem echten Genuss.
Kartoffelsalat ist ein Klassiker und passt sowohl zu einer Brotzeit als auch zum Grillen. In diesem veganen Rezept für einfachen Kartoffelsalat mit selbstgemachter veganer Mayonnaise, zeige ich Euch wie Ihr diesen Salat selbermacht.
Wusstest du, dass man in weniger als fünf Minuten eine leckere, cremige Mayonnaise ohne Ei zubereiten kann? Und ruckzuck wird daraus sogar eine fruchtige Avocado-Limetten-Mayonnaise, die den Klassiker auf ein ganz neues Level bringt! Für mich ist die Mayo ohne Ei die perfekte Last Minute Sauce für jede Gelegenheit und immer wieder eine Sünde wert.
Miesmuscheln nach einem französischen Rezept. Dazu Café de Paris Mayonnaise und selbstgebackenes Baguette.
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