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Rezeptbild: Weihnachtliches Birnen-Chutney und Mayonnaise mit Rotwein und Zimt

Weihnachtliches Birnen-Chutney und Mayonnaise mit Rotwein und Zimt

Zwei winterliche und weihnachtliche Dips mit Rotwein, die sich perfekt auf einem Burger, zum Weihnachtsmenü oder als Geschenk aus der Küche eignen.

Profilbild von Anne Zuckermoment Anne Zuckermoment 0 Follower
Zubereitungszeit: 45 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • Zutaten für das Birnen-Chutney (ergibt ca. 550g fertiges Chutney)
  • 3 rote Zwiebeln
  • 4 kleine Birnen
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanillezucker
  • 8 cl Orangensaft
  • 8 cl Rotwein (z.B. Les Dauphins Réserve Côtes du Rhône)
  • 7 TL Melasse-Zucker (dunkler Rohrzucker)
  • Zutaten für die Mayonaise (ergibt ca. 400g fertige Mayonaise)
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Senf
  • 350 ml Sonnernblumenöl
  • 1 TL Zimt
  • 1 guter Schuss Rotwein (z.B. Les Dauphins Réserve Côtes du Rhône)
  • Salz, Pfeffer

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