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Rezeptbild: Chorizo-Bohnen-Eintopf

Chorizo-Bohnen-Eintopf

Deftig, perfekt zu Resteverwertung und auch vegetarisch möglich. Man muss sich keinesfalls an die Zutatenliste halten und darf nach Lust und Laune variieren.

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Zubereitungszeit: k.A.
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Schalotten, klein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
  • 4 Shitake-Pilze, grob gehackt
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 3 Tassen Fond (Gemüse oder Huhn, nach Belieben)
  • 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Bund Thymian
  • 2 Handvoll grob gehackte Wirsing- oder Grünkohlblätter oder Spinat
  • 2 Chorizos oder andere defftige Würste
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Chiliflocken
  • Parmesan
  • 4 geröstete Scheiben Ciabatta

Doch nicht das passende gefunden?

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