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Rezeptbild: Apfelkuchen - Glutenfrei -

Apfelkuchen - Glutenfrei -

Omas's Apfelkuchen sind ein Klassiker und allseits beliebt. Ihr könnt aber mit euren eigenen Apfelkuchen glänzen und das auch noch glutenfrei. Das Rezept stammt aus dem Buch "SÜSSES" von Véronique Witzigmann!

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Zubereitungszeit: 1 h 10 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • Für Den Teig:

  • 70 g Kalte Butter
  • 70 g Teff (Hell)
  • 40 g Mandelgriess
  • 20 g Speisestärke
  • ½ TL Xanthan
  • ¼ TL Backpulver
  • 40 g Zucker
  • Für den Belag:

  • 2 –3 Äpfel (Mittlere Grösse), z. B. Jonagold, Topaz, Elstar
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 –2 EL Rum
  • Für den Guss:

  • 1 TL Agavensirup
  • 25 g Butter
  • Mandelblättchen (Nach Belieben)
  • Zusätzlich:

  • Springform (20 cm Durchmesser)
  • Butter zum Ausstreichen der Form
  • Kartoffelstärke zum Ausrollen
  • Puderzucker zum Bestreuen

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