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Rezeptbild: Brunnenkressesuppe

Brunnenkressesuppe

Brunnenkressesuppe schmeckt so richtig nach Frühling und kann durch beilagen aufgepeppt werden.

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Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • 6 mittlere Kartoffel
  • 1/2 weiße Zwiebel
  • 2 Stängel Stangensellerie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 handvoll frische Brunnenkresse
  • 2 Eier
  • 4 Hummerkrabben geschält und kurz gebraten
  • 4 EL Lachstatar
  • 1 l Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Zitronensaft

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