Grünkohl mal anders - als Pesto mit Mandeln. Hier mit Gnocchi und Radicchio in uraltem Balsamicoessig für die herb-süße Note. Ein leckeres schnelles Abendbrot.
Gnocchi aus Kartoffeln selbst zu machen ist ziemlich einfach und geht auch relativ schnell. Dabei kann man bei der Zubereitung nach dem Grundrezept kaum etwas falsch machen.
Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt liebe ich Bärlauch, weswegen ich euch ein weiteres Rezept beziehungsweise ein `Folgerezept´ gezaubert habe: Gnocchi mit Bärlauchsoße
Mit nur wenigen Handgriffen kannst Du Dir das "Dolce Vita"-Gefühl in die heimische Küche zaubern. Aber Zauberkräfte brauchst Du nicht für dieses einfache, leckere Rezept!
Der ein oder andere wird sich beim Lesen vom Titel sagen: Endivie? Das ist doch Salat! Ja, vorwiegend wird Endivie als Salat zubereitet, doch kann er auch gekocht oder gebraten werden wie Spinat und Mangold.
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