Saumfleisch, auch Skirt Steak oder Kronfleisch genannt, bezeichnet den dünnen Teil des Zwerchfelles vom Rind. Es ist fester im Biss, aber sehr geschmacksintensiv, weswegen wir dieses Fleisch nicht marinieren.
- auch Weichselstrudel genannt! Ein himmlisch leckeres Dessert mit dem weltbesten, feinblättrigsten Strudelteig und einem Schuss Kirschwasser! Der gelingt einfach jedes Mal!
Ein leichter saisonaler Salat kombiniert mit einem östereichischem Klassiker. Ein Träumchen.
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