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Rezeptbild: Mini – Vegiburger auf Gemüsepasta mit Rucola-Pesto

Mini – Vegiburger auf Gemüsepasta mit Rucola-Pesto

Vegetarische Getreideburger auf Gemüsepasta mit einem würzigen Rucola-Pesto. Eine gesunde Variante von Spaghetti mit Hackbällchen.

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Zubereitungszeit: 25 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • 400g Karotten und Zucchini Nudeln
  • 1 Hand voll Cherrytomaten
  • 1 Packung Alnatura Vollkornburger Mischung
  • 1 Ei
  • Zutaten Rucola Pesto:

  • 100g Rucola
  • Olivenöl nach Geschmack
  • Schale von 1 Zitrone
  • 1 Hand voll Cashewnüsse
  • 1 Hand voll Parmesan

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