Erdbeerrisotto
Ein frisches Erdbeerrisotto mit Basilikum und schwarzem Pfeffer.
Zubereitungszeit: 40 min
Schwierigkeitsgrad: Normal
Zutaten
- 400 g Erdbeeren
- 320 g Risottoreis
- 1 l Gemüsebrühe
- 1/2 Zitrone
- Hand voll Pinienkerne
- 2 EL Balsamico oder Himbeeressig
- Bund Basilikum
- schwarzer Pfeffer
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1 Selleriestange
- 1 Schluck Rotwein
- 1 EL Butter
- 1 Hand Parmesan
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