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Rezeptbild: Pouletstreifen auf Quinoa-Erdbeer-Risotto mit Basilikum und gerösteten Pinienkernen

Pouletstreifen auf Quinoa-Erdbeer-Risotto mit Basilikum und gerösteten Pinienkernen

Unser perfektes Sommergericht. Ein leichtes Quinoa-Erdbeer-Risotto mit gebratenem Hähnchenstreifen, garniert mit gerösteten Pinienkernen und Basilikum

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Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Normal

Zutaten

  • 400g Quinoa
  • 500g Erdbeeren
  • 600g Hähnchenbrust
  • 2 Schalotten
  • 1 Stangensellerie
  • 1 Karotte
  • 1 Stück Lauch
  • 1 Hand voll Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1 dl Weisswein
  • 2 dl Rotwein
  • Limettensaft
  • 1 EL Rohrzucker
  • Salz und Pfeffer

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