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Rezeptbild: Artischocken mit Aioli & einem Zitronen-Oregano Dip

Artischocken mit Aioli & einem Zitronen-Oregano Dip

Artischocken mit Aioli und einem Zitronen-Oregano Dip sind eine einfache, aber geschmackvolle Vorspeise, die die natürliche, herbe Frische von Artischocken mit zwei cremigen, aromatischen Knoblauch-Dips kombiniert.

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Zubereitungszeit: k.A.
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten

  • Für 4 Personen als Vorspeise oder Beilage:

  • Aioli:

  • 2 Ei
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 L öffelchen Salz
  • 160ml Öl
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 3 L öffelchen frischer Zitronensaft
  • 2 L öffelchen Dijonsenf
  • 1 Prise Pfeffer
  • Zitronen-Oregano-Dip:

  • 1 Zitrone
  • 200g Crème fraîche
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3-4 Stiele Oregano
  • Artischocken:

  • 4 Artischocken
  • 1l Gemüsefond
  • 1 Zitrone
  • 3 Stiele Rosmarin
  • 2 Stiele Thymian

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